Finca Paredones es una finca familiar de 400 Has que lleva tres generaciones produciendo carne de vacuno. Actualmente la finca cuenta con el certificado ecológico y está tratando de autoabastecerse para la mejor alimentación de su ganadería. Cuentan con 150 vacas nodrizas con predominio de la raza Avileño Negra Iberica y Limusín. Las 75 terneras de entre 6 meses y 2 años no han probado cereal alguno. Entre los meses de mayo a noviembre la mayoría de los animales pastan en otra finca, Morete, situada en La Granja de San Ildefonso en la Sierra de Guadarrama, donde los pastos naturales abundan.

DESCRIPCIÓN:

Lotes variados de entre 3,3 y 6 kg, compuestos por varios paquetes envasados al vacío, cada uno de entre medio kilo y un kilo de peso. La carne se madura en seco durante al menos dos semanas, para garantizar un sabor y textura óptimos.