La GRANXA CASA DA FONTE, situada en el municipio de Pantón (Lugo) en pleno territorio vitivinícola de la Ribeira Sacra, es una granja certificada en ecológico de ganado vacuno de leche, cerdos, gallinas y pollos, todos ellos en pastoreo, que desarrolla una cría y manejo regenerativo de sus animales con el objetivo de producir alimentos de manera natural y saludable, respetando al máximo el medio, sus animales y regenerando los suelos.

Al frente del proyecto está Xosé García Freire, ingeniero agrónomo que, desde que toma el mando de la granja en 2011, da un giro al manejo de los animales, de forma que salieron del establo y nunca más volvieron a entrar en él. De hecho, el antiguo establo es donde, hoy en día, se sitúa el obrador en el que se transforma la leche de las vacas alimentadas 100%  a pasto en productos como la leche entera, desnatada, nata, mantequilla, yogurt, queso, etc.

La zona donde se sitúa la granja se encuentra en la parte baja del Valle de Lemos. Es una zona en la que se alcanzan altas temperaturas en verano, se pasa con bastante frecuencia de los 35º, superando varios días los 40º. Por el contrario, durante el invierno son frecuentes las heladas de cierta intensidad y los bancos de niebla, que en ocasiones pueden durar varios días, impidiendo la entrada de la luz solar.

Las vacas hacen entre 3 y 4 cambios de parcela diarios. Todos los pastos están formados por praderas naturales, con mucha diversidad de especies. Los arbustos más abundantes en la zona son retamas, tojos y zarzas. Se intenta dar un tiempo de reposo adecuado en función de la época del año, pudiendo ir desde 1 mes en época de pleno crecimiento a 5 o 6 meses en épocas de invierno o verano. Todas las parcelas están cerradas con cercas eléctricas. En los meses más crudos de invierno se puede aportar algo de heno, que se da directamente en la parcela.

Los animales están todo el tiempo en el campo, incluso las vacas son ordeñadas en las propias parcelas, gracias a una sala de ordeño móvil. Así, al ir rotando la plataforma, se consigue un menor deterioro del suelo y parcela donde se ubica y una fertilización mejor distribuida.

Las gallinas de puesta viven en un gallinero móvil, que se cambia de parcela una vez a la semana. En el caso de los pollos de carne los manejamos en pequeñas casetas que se mueven diariamente.

DESCRIPCIÓN:

Leche y productos lácteos derivados de las vacas alimentadas 100% a pasto en praderas naturales y ordeñadas en las mismas parcelas. El ordeño se hace una vez al día, por las mañanas.

El catálogo de productos consiste en: leche ecológica 100% a pasto (en varios formatos), tanto entera como desnatada, yogurt ecológico (en recipientes de vidrio de 455 ml), tanto desnatado, suave e intenso, nata ecológica (455ml), mantequilla con y sin sal (paquete de 125 gr., 500gr. y 1kg.) y queso de leche cruda (de 1kg y 0,5kg).

Hacen envíos a todo España y Portugal.
Los lácteos se envían entre lunes y martes mediante transporte refrigerado. Los pedidos superiores a 120 € tienen el envío gratuito. Los pedidos se recogen hasta el sábado mediodía.

Puedes visitar su catálogo aquí: Catalogo Particulares 2026